牛初乳含珍貴的活性免疫球蛋白及豐富營養(yǎng)成份，被譽(yù)為“21世紀(jì)免疫之王”，其獨(dú)特的營養(yǎng)價值從眾多功能性食品中脫穎而出，站到健康行業(yè)發(fā)展“新風(fēng)口”。但是其深加工技術(shù)和免疫球蛋白的提純技術(shù)是難題。牛初乳固體飲料代加工，讓品牌商減少投資風(fēng)險，找一個能夠破解難題的硬核科技OEM貼牌廠家，優(yōu)先奪得市場話語權(quán)，搶占新風(fēng)口。
隨著時代的進(jìn)步和科技的發(fā)展，對牛初乳產(chǎn)品的研究和利用不斷深化，更多優(yōu)質(zhì)的牛初乳產(chǎn)品逐漸走向市場，推動牛初乳行業(yè)邁入新的階段，牛初乳市場迎來了井噴式發(fā)展。由于牛初乳中含有大量的免疫活性物質(zhì)，熱穩(wěn)定性差，且牛初乳也是微生物的良好培養(yǎng)基，如果不采用殺菌工藝，很快就會腐爛，但只要溫度達(dá)到60℃，牛初乳就會結(jié)塊，免疫物質(zhì)就會受損，所以牛初乳的產(chǎn)品開發(fā)因其加工難題而受限。那么如何解決這個工藝難題呢?一些有實力的牛初乳固體飲料代加工廠家通過工藝技術(shù)的創(chuàng)新，采用超濾膜處理技術(shù)，取代傳統(tǒng)過濾、吸附、重結(jié)晶、濃縮、蒸餾、殺菌、等工藝。不僅保持了分離工程中某些功能成分的生物活性，而且可以對初乳進(jìn)行“冷殺菌”，是初乳滅菌的理想手段。
牛初乳本身還存在著一個很大的缺點(diǎn)就是有異臭味，這也是牛初乳固體飲料代加工企業(yè)需要解決的另一個難題。異味主要是一些揮發(fā)性脂肪酸或溶于脂肪中的一些風(fēng)味物質(zhì)，因此牛初乳要想獲得好口民，必須要把牛初乳中的脂肪除去。技術(shù)先進(jìn)的廠家采用高速離心機(jī)，運(yùn)行轉(zhuǎn)速達(dá)3000-4000轉(zhuǎn)/分鐘，經(jīng)15-20分鐘離心，離心結(jié)束后去除上塊層脂肪，去除最下層的沉淀物等。
在做牛初乳固體飲料代加工時，我們先要了解牛初乳固體飲料代加工工藝，是采用的傳統(tǒng)工藝還是新工藝。另外還要通過對OEM廠家生產(chǎn)出來的初牛乳的品質(zhì)進(jìn)行評價，來挑選實力廠家。評價一款牛初乳的品質(zhì)，一看關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)含量，二看生物活性。這是對加工廠家加工藝技術(shù)的考驗，也是我們選擇代加工企業(yè)的一個衡量指標(biāo)。
在選擇牛初乳固體飲料代加工OEM貼牌廠家時，除了以上那些指標(biāo)還要看研發(fā)實力、生產(chǎn)設(shè)施、工廠規(guī)模、人員資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)資質(zhì)等等進(jìn)行綜合考察，挑選合適的廠家。以產(chǎn)品優(yōu)勢搶占牛初乳的市場先機(jī)，乘勢而飛。
