隨著國(guó)民消費(fèi)及健康需求不斷升級(jí)，“藥食同源”的固體飲料開(kāi)始收割消費(fèi)者的青睞，以前所未有的勢(shì)頭猛漲，穩(wěn)居未來(lái)最有潛力賽道前位。健康化，功能化，個(gè)性化是未來(lái)飲料發(fā)展的新趨勢(shì)，那么對(duì)于品牌商而言，能否通過(guò)OEM貼牌，開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)、新口味，搭配藥食同源食材功效，打造健康功能固體飲料的爆款?比如山藥固體飲料代加工，我們?nèi)绾闻c廠(chǎng)商合作才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新呢?
山藥作為藥食同源的原材料，含有蛋白質(zhì)、多糖和氨基酸等有效成分這些有效成為具有明顯的生物活性，我們只有采用先進(jìn)的固體飲料代加工工藝有效提取純化山藥多糖等有效成分，讓它的有效性發(fā)揮出來(lái)，才能研制出真正具有功能性的新型健康飲料。而傳統(tǒng)的加工方式?jīng)]有辦法提取到山藥有效成分。
傳統(tǒng)的固體飲料代加工是直接把原料進(jìn)行打碎后進(jìn)行制粒，而真正具有功能性固體飲料不僅篩選具有藥食同源的原材料，還要對(duì)原材料的有效物進(jìn)行提取。浸提法，超聲輔助提取、微波輔助提取、酶法提取等。拿浸提工藝舉例，其流程是：山藥預(yù)處理——脫脂——乙醇回流——熱水浸提——冷卻、離心、取上清液——減壓濃縮——醇沉——去雜——干燥——山藥多糖。浸提工藝特別注意溫度、時(shí)間和料液比。超聲波輔助提取可加速細(xì)胞壁的破碎，使有效成分徹底釋放出來(lái)。微波輔助提取工藝影響山藥多糖提取的主要因素就是工藝參數(shù)。酶法提取要注意酶用量、溫度、時(shí)間、PH值等。是目前來(lái)說(shuō)山藥多糖獲得率最高的一種工藝。
除了提取工藝，口感調(diào)配也非常重要。具有爆點(diǎn)的山藥固體飲料代加工產(chǎn)品要具備易沖泡溶解、顏色均一、香氣濃郁協(xié)調(diào)一致、酸甜適宜、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富等優(yōu)點(diǎn)，還要能充分發(fā)揮出山藥本身應(yīng)有的功效。所以固體飲料代加工廠(chǎng)家必須要有自己的研發(fā)實(shí)力，才能研發(fā)出受消費(fèi)者歡迎的高品質(zhì)產(chǎn)品。
打造產(chǎn)品爆點(diǎn)除了從山藥固體飲料代加工工藝上創(chuàng)新，包裝設(shè)計(jì)也很重要，除了闡述自己的產(chǎn)品信息還可以影響品牌的定位、消費(fèi)者對(duì)于品牌的預(yù)期甚至于后續(xù)品牌的傳播。好的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)能賦予產(chǎn)品靈魂和獨(dú)特的氣質(zhì)，讓產(chǎn)品脫穎而出，成為市場(chǎng)的亮點(diǎn)。我們?cè)谧錾剿幑腆w飲料代加工時(shí)，如果廠(chǎng)家能提供比較專(zhuān)業(yè)的包裝設(shè)計(jì)服務(wù)，那么對(duì)品牌商而言能更節(jié)約成本，也更省心。
山藥固體飲料代加工，想要通過(guò)貼牌生產(chǎn)打造爆款產(chǎn)品，一定要找在工藝、研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)等方面具備實(shí)力的顆粒粉劑食品加工廠(chǎng)，還要看OEM貼牌代工廠(chǎng)家的資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境，工廠(chǎng)規(guī)模等，是否具備大訂單量的生產(chǎn)力。
