螺旋藻是古老的微生物之一，含有多種生理活性成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高含豐富的蛋白質(zhì)，高達(dá)60-70%，比一般概念上的食品營(yíng)養(yǎng)豐富，比大豆、牛肉、雞蛋等也高出數(shù)倍，并含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等。富含蛋白質(zhì)、β胡蘿卜素、Y-亞麻酸等多種對(duì)人體有益的微量元素。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織把螺旋藻認(rèn)定為“21世紀(jì)理想的食品”。那么，源頭OEM貼牌代工廠家的螺旋藻壓片糖果代加工，如何確保螺旋藻營(yíng)養(yǎng)不被損失?
1、低溫加工工藝
螺旋藻不宜高溫加熱，在加熱條件下極易變色，尤其注意藻色素(藻藍(lán)蛋白)，是加工的一大難點(diǎn)。螺旋藻的主要成分是蛋白質(zhì)，而其中一部分相對(duì)分子量較小，加工時(shí)易起泡，因此需特別注意。螺旋藻富含天然的藻藍(lán)蛋白，是一種具有高度活性的蛋白質(zhì)，所以高溫會(huì)導(dǎo)致蛋白失活變性。所以螺旋藻壓片糖果代加工生產(chǎn)廠家在制粒、干燥、滅菌工藝過程中，一定要控制好溫度，確保螺旋藻有效藻藍(lán)蛋白的活性。
2、確保產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)環(huán)境
螺旋藻壓片糖果代加工工廠的生產(chǎn)環(huán)境直接決定了產(chǎn)品的質(zhì)量，所以在選擇生產(chǎn)廠家時(shí)，一定要看一下這個(gè)廠家的環(huán)境衛(wèi)生，一方面要看下廠家的內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生，還要看一下外部環(huán)境衛(wèi)生。除此之外，看看生產(chǎn)廠家車間潔凈度是否達(dá)到10萬級(jí)。
3、包衣類型與產(chǎn)品包裝
包衣型壓片糖果是在壓片的基礎(chǔ)上，以片子作為片芯外包衣膜，包衣的目的是增加產(chǎn)品穩(wěn)定性，改善外觀，防止?fàn)I養(yǎng)流失。其次，包裝材質(zhì)和包裝類型也非常重要，包裝必須緊密，防止質(zhì)變。
螺旋藻壓片糖果代加工，如何才能最大程度地保留螺旋藻營(yíng)養(yǎng)成分是工藝上的一個(gè)難點(diǎn)。我們一定要找一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的生產(chǎn)廠家，確保生產(chǎn)工藝上突破難題，同時(shí)也要從生產(chǎn)環(huán)境與包裝上，確保產(chǎn)品質(zhì)量，以及防止?fàn)I養(yǎng)成分流失等。
山東專業(yè)壓片糖果代加工廠家健之源，專注藥食同源中藥、新資源食品片劑代工生產(chǎn)，可提供果蔬酵素片、益生菌片、中藥粉末和提取物壓片以及螺旋藻片OEM貼牌加工的全流程服務(wù)，是正規(guī)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品的源頭加工廠。
